Finalement je me suis dit que je méritais bien une petite récompense ( je trouve toujours une excuse à ma gourmandise!)  et nous nous sommes donc lancés dans la confection d'un cake que nous aimons tant le fameux cake de Pierre Hermé toujours d'après le livre confidences sucrées de Julie Andrieu  la si belle et Pierre le si doué...

Le plus terrible est qu'il faut le préparer 4 jours à l'avance et ça voyez vous c'est un vrai supplice...Passer pendant 3 jours à côté d'un cake emmailloté dans ses vapeurs de rhum martiniquais! Comment résister?

Pour le faire il vous faut du beurre mou bien sûr (200gr)...Vous avez déjà fait un gâteau sans beurre vous? Oui!!..... Ne m'invitez pas..

 Des oeufs (4)

Et puis bien sûr du sucre.(150gr)

À cela j'ajoute un tout petit peu de fruits confits car il faut quand même faire un peu attention..

Des oranges et citrons confits, de l'angélique, du melon, du cédrat, des cerises......Bref j'en ai ajouté un peu l'étal etait trop beau et la tentation trop grande!

Pierre Hermé ,lui, conseille:

100gr de cerises confites

100gr de raisins de smyrne

75gr de raisins de corinthe

125gr de melon confit

65gr d'abricots moelleux

65gr de pruneaux dénoyautés

Oui je sais! Pas d'oranges, de cédrat, de citron...et alors la cuisine c'est fait pour se faire plaisir et moi j'adore l'acidité de ces fruits qui se prélassent dans la douceur du sucre.

Il vous faudra aussi:

300gr de farine

1/2 sachet levure chimique

25cl de rhum brun agricole ( bon j'en ai mis une lichette en plus!)

3 cuillères à soupe de confiture d'abricots

huile ( ben oui! j'ai jamais dit que c'etait un cake Dukan!)

Beurre pour les moules.......( si ça vous fait peur fallait aller là! clic)

"Morceau de beurre, fière allure, beau, bio et jeune cherche à rencontrer fruits confits, riches et sexy pour amitié voir mélange si affinités".

Recette:

-La veille (ça commence!) rincez les raisins et mettez les dans une jatte avec 12,5cl de rhum (Huumm ça fait peu!)

-Le jour même (enfin!) coupez en cubes le melon, les abricots et pruneaux (pas petits les morceaux au moins 1cm, c'est Pierre qui le dit.

-Badigeonnez de beurre le moule.

-Préchauffez le four, chaleur tournante, à 250°.

-mélangez le beurre, le sucre (c'est mieux au batteur mais bon!) puis les oeufs un à un.

-incorporez le mélange farine levure.

-Puis les raisins, et les fruits confits en cubes;

-Versez 1/3 de la pâte dans le moule. Placez 40gr de cerises. puis encore une fois. Mettre le restant de pâte

-Mettre le cake dans le four et baissez aussitôt à 180°. Faire cuire 1h10.

-Au bout de 8mns environ fendez le dessus du cake.

-Verifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

-Sortir du four et laissez refroidir

-l'asperger du rhum restant.

-Badigeonnez le cake avec la confiture d'abricots chaude.

-Garnir avec les cerises qui vous restent.

-Conservez le cake complêtement refroidi enveloppé du film étirable et dégustez le 3 JOURS APRÈS!!!!! Et là l'attente devient EXTRÊMEMENT INSUPPORTABLE!!!!

Mais heureusement trois jours plus tard..enfin la récompense!

NB: Petit plus! Pensez à rouler les fruits dans la farine afin qu'ils ne retombent pas. 

Bon appétit.

À bientôt.

  Et puis la minute du métro parisien:

rue du pas de la mule

Il y a un moment déjà que je désirais me rendre le soir sur la place des Vosges afin d'y faire quelques photos. C'est l'opportunité d'une sortie photographique qui m'a conduit à réaliser ce voeu hier.

place des vosges

D'aucuns reprochent actuellement au marais d'être envahi par la couture et le prêt à porter c'est cependant oublier un peu vite qu'Henri IV, précurseur en la matière avait déjà pris la décision en 1603 afin de redresser l'économie d'y implanter une manufacture de tissage de la soie..

Il désirait en cela lutter contre l'hégémonie italienne.

Il fit donc venir les artisans italiens afin de former les français au tissage.

vitrine place des vosges

Afin de donner de l'ampleur à son projet, il décide en 1605 de créer une place de 140 mètres de côtés devant cette manufacture.

"Il fallait qu'elle puisse servir de promenoir pour les habitants de notre ville , lesquels sont fort pressés en leurs maisons."

Cette place avait pour vocation de soutenir la manufacture et de fournir des logements aux artisans.

L'entrée de cette place se faisait alors par la rue de birague et depuis la rue Saint Antoine qui était une entrée importante dans Paris depuis l'est parisien. Là se trouvait le pavillon du roi, plus haut que les autres.

La manufacture commence à fonctionner en 1605 cependant en 1607 le roi y renonce et ordre fut donné de détruire les ateliers et de construire à leur place neuf nouveaux pavillons avec au centre le pavillon de la reine.

Une seule ouverture de ce côté menait à la rue des francs bourgeois. À l'opposé, la rue du pas de la mule ne conduisit au boulevard Beaumarchais qu'à partir de 1673.

C'est de côté de la place que se trouvent actuellement une grande partie des galeries d'art.

La place presque terminée à la mort de Henri IV en 1610 accueillit en 1612 les fêtes du mariage de Louis XIII avec Anne d'Autriche.

Le roi qui s'était réservé le pavillon central vendit les autres à des particuliers mais en fait les dix sept personnes choisies etaient des dignitaires récompensés ou des relations  de Sully, surintendant des finances. Ils ne payèrent que le premier cens.

La place royale fut alors un lieu de rencontres aristocratiques.

Malgré l'expansion au XVIIIème siècle de nouveaux lieux où il faisait bon être vu comme le boulevard Saint Germain, la place royale restait couru par le monde politique.

À la révolution neuf hôtels de la place sont saisis mais restitués par la suite.

À partir de 1970, la place des vosges protégée et restaurée retrouve la faveur des célébrités du monde des arts et de la politique.....

Je n'y ai croisé ni DSK ni Jack Lang ni Samy frey que j'aperçois pourtant souvent et à défaut de célébrités j'ai servi de cible à quelques paparazzis bien compatissants à mon manque de pipolisation : C'est ce qu'on appelle de la blog réalité!

À bientôt.

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